油爆虾最正宗的做法

用料：大虾、小米辣、葱花、姜蒜、生抽、蚝油、盐、鸡精

具体步骤：

步骤1：大虾去掉虾头、虾线，清洗干净用刀开背。

步骤2：冷锅热油，油热下入大虾煎至两面金黄酥脆后捞出。

步骤3：锅留底油，下入姜蒜和小米辣爆香，倒入大虾翻炒均匀。

步骤4：加入一勺生抽，一勺蚝油，适量盐和鸡精调味，最后翻炒均匀即可出锅装盘。