腌山黄皮的正确做法

步骤 1

剪掉山黄皮枝头，尽量不要剪破山黄皮，洗净，沥干水分

步骤 2

加入40克盐腌制一天

步骤 3

用小刀划破山黄皮表皮，挤出种子

步骤 4

原本分两瓶装的500克山黄皮挤掉种子后，还剩350克，节省了不少空间，可一起装入一个瓶子，之前撒盐析出的水不用倒掉。

步骤 5

15克鲜指天椒、15克大蒜切碎加入瓶中，再加入20克白糖和10克酒搅拌腌制半个月。