正宗油条做法

用料

高筋面粉200g，牛奶适量，盐1g，鸡蛋1个，玉米油10ml，酵母3g，小苏打3g

做法

1/6 高筋面粉200g筛入碗中，加入鸡蛋1个、盐1g、酵母3g、小苏打3g、牛奶适量，搅拌均匀成絮状，揉成面团，

2/6 揉好的面团中淋上玉米油10ml，涂抹均匀，盖上湿布，在常温下发酵2个小时至两倍大，

3/6 案板刷油，放上面团用擀面杖擀开，盖上保鲜膜，在常温下静置10分钟，

4/6 将面团切成长条，取两条叠在一起，用筷子在中间压实，

5/6 锅中倒油，开中小火烧至9成热，放入油条，炸至表面金黄，

6/6 捞出沥油即可。