自己做的炸鸡柳为什么那么柴

自己做的炸鸡柳为什么那么柴

首页维修大全综合更新时间:2023-12-24 08:03:52

自己做的炸鸡柳为什么那么柴

炸鸡排,首先我们,第一个要解决的就是,肉发硬的问题。把鸡胸肉,切成薄片,用刀背,轻轻地将肉拍松散了,再用作料腌制。最重要的是要用油封住它的水分,不能让水分流失。

放在冰箱淹3到4个小时之后拿出来,在鸡蛋清里过一下,然后再粘上干面粉,再在鸡蛋清里过一下最后粘上面包糠,放油锅炸。

用油,腌过的鸡肉,会保持肌肉内部的水分不流失让肌肉炸出来之后,不显得很干很柴。这可是秘诀哦。????????????????

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