豆腐皮怎么煮又嫩又软

步骤/方式1

准备好豆皮，蒜薹，红椒。

步骤/方式2

豆腐皮切条状，蒜薹切段，红椒切小块，姜切丝

步骤/方式3

肉先切小再剁成肉末

步骤/方式4

装好一碗清水，里面加入适量生抽、老抽上色、胡椒粉、再加入一点淀粉，搅拌均匀放一边备用。

步骤/方式5

锅里加入水，烧开放入豆腐皮焯下水，既能去豆腥味又能让豆腐皮更筋道，大约一分钟，然后捞出过冷水，冷透后控水备用。

步骤/方式6

锅里倒油加热后，倒入肉末炒制变色，加入葱姜继续炒香，加入一勺豆瓣酱炒出香味

步骤/方式7

倒入蒜薹，红椒继续翻炒片刻

步骤/方式8

倒入调好的料汁煮开

步骤/方式9

倒入豆腐皮翻炒均匀，加锅盖焖煮三分钟

步骤/方式10

差不多了，看着是不是很有食欲吖！