鱼头1个 鱼骨1副 菜籽油适量 葱适量 料酒适量 鸡精少许 食盐3勺 香醋1小勺姜适量
1. 准备好食材,鱼头鱼骨洗净沥干水分。
2. 锅热倒入菜籽油,煸香葱姜后盛起。
3. 放入鱼头鱼骨,煎制两面焦黄。
4. 全部煎好后,放入葱姜和适量热水,加盖大火。
5. 煮开后滴入适量料酒,再撇去浮沫,转小火慢炖。
6. 20分钟过后,炖至鱼汤浓白,沿锅边滴入1小勺香醋。
7. 转大火收浓汤汁后,加1小勺食盐调味。
8. 最后撒少许鸡精,搅拌均匀,不喜欢的可不放。
9. 关火,盛入碗中,撒上香菜即可。
鱼头1个 鱼骨1副 菜籽油适量 葱适量 料酒适量 鸡精少许 食盐3勺 香醋1小勺姜适量
1. 准备好食材,鱼头鱼骨洗净沥干水分。
2. 锅热倒入菜籽油,煸香葱姜后盛起。
3. 放入鱼头鱼骨,煎制两面焦黄。
4. 全部煎好后,放入葱姜和适量热水,加盖大火。
5. 煮开后滴入适量料酒,再撇去浮沫,转小火慢炖。
6. 20分钟过后,炖至鱼汤浓白,沿锅边滴入1小勺香醋。
7. 转大火收浓汤汁后,加1小勺食盐调味。
8. 最后撒少许鸡精,搅拌均匀,不喜欢的可不放。
9. 关火,盛入碗中,撒上香菜即可。
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