黄色莲藕适合怎么煮

黄色莲藕适合做排骨汤，大骨汤。炖汤莲藕要选老一点的，嫩的适合清炒，凉拌，选老的莲藕炖出来藕断丝连软糯可口。

选莲藕也有技巧的面藕有点发黄，手掂量一下比较沉重尤其是它的孔面藕是七孔。脆藕是白白的掂起来比较轻，它的孔是九孔。买莲藕注意要选择两斗封闭的，这样的藕洞比较干净好冲洗。