剁椒面正宗做法

剁椒面正宗做法

首页维修大全综合更新时间:2023-12-23 16:27:11

剁椒面正宗做法

1.

准备好100克面,100克肉沫,20克剁椒,20克甜面酱

2.

制作拌面底料:1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺麻酱就是1:1:1:1,5ml猪油、3克糖、5克花椒油/面搅拌均匀。

3.

锅里10ml底油煸炒10克葱、10克姜炒制微焦捞出,锅里放100克肉末,炒散,炒干,加5克胡椒面,翻炒;再加1勺甜面酱,翻炒;再加2勺剁椒酱,翻炒

4.

另起锅,500ml水里加3克盐煮沸,开始煮100克面,直接沥干后就加100克拌面底料肉酱、10克小葱花。

5.

搅拌均匀即可

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