白瓜煲猪骨鱿鱼汤广东做法

准备材料：

1. 猪骨1-1.5斤

2. 鱿鱼1只

3. 白瓜1个

4. 姜片适量

5. 葱姜蒜适量

6. 盐适量

7. 胡椒粉适量

制作步骤：

1. 猪骨放入冷水锅中，加入适量的清水，大火煮开后漂净，去掉浮沫。

2. 倒掉锅中的水，再把猪骨洗干净备用。

3. 鱿鱼摆开，去掉内脏和头，洗净后切成小块待用。

4. 白瓜切成大块，姜切片备用。

5. 热锅凉油，放姜片、葱姜蒜炒香后加入猪骨和水，大火煮开后转小火慢炖3小时。

6. 炖好后，将鱿鱼和白瓜块加入锅中，加盐和胡椒粉调味，再大火煮约10分钟即可关火。

7. 调好味后关火，盖上盖子焖一会就可以了。最后加些香菜点缀。

温馨提示：

1. 煮白瓜时翻炒不宜过多，以免白瓜煮烂影响口感。

2. 鱿鱼不宜过早加入，煮久了口感会变硬。