肉皮干豆腐肠做法

肉皮干豆腐肠做法

首页维修大全综合更新时间:2023-12-23 17:02:46

肉皮干豆腐肠做法

【准备原料】:猪瘦肉200克,玉米淀粉两勺,一个鸡蛋的鸡蛋清,葱花少许,豆皮两张,大号锡箔纸两张。

【辅料准备】:蚝油,盐,鸡精,生抽,料酒即可。

第一步:首先我们把瘦肉适当切丁,然后放入碎肉机中,依次加入一个鸡蛋的鸡蛋清,少量的蚝油,盐,鸡精,生抽,料酒,均匀打制成肉泥。在这里我们需要注意的是,因为笔者的初衷是把肉肠做给孩子吃,所以在调味料上应该尽量淡化,不要做得太咸哦。

第二步:随后把打制好的肉泥放入一个大碗中,加入两勺淀粉和准备好的葱花,带上一次性手套均匀抓捏,直至把三种食材完全融合。

第三步:然后我们把豆皮铺在砧板上,把揉制好的肉泥适当滚成圆柱体,然后平铺在豆皮之上。

第四步:随后按照肉泥的形态,把整张豆皮卷成圆柱体。

第五步:而后用锡箔纸包裹住处理好的豆皮肉肠生胚,然后两边适当收下口,系紧备用。

第六步:随后上蒸锅,开大火蒸25分钟。

第七步:最后撕开锡箔纸,用刀切出肉肠片,然后平铺装碗,即可上桌食用。

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