煎好的豆腐放冷藏还是冷冻

煎好的豆腐应该放冷藏而不是冷冻。冷藏可以保持豆腐的质地和口感，使其保持湿润和柔软。冷冻可能导致豆腐变得更加干燥和口感差，且冻结过程中水分会形成冰晶，可能导致豆腐更加松散。

因此，为了保持豆腐的最佳状态，建议将其放入冰箱冷藏保存，以确保食用时保持其原有的质量和风味。