细菌有需氧，厌氧，兼养的。
真菌一般都是需氧的！室温条件下，馒头可以提供细菌或者真菌所需的一切东西，导致它们繁殖！即使你用密封的方式储存，在室温条件下，一样有厌氧菌生长，繁殖，只是速度慢！所以只要1温度高于0摄氏度，2有水分，3与空气接触，馒头都会发霉！密封的罐头，都有保质期，也是因为厌氧菌繁殖导致罐头变质的。
不发霉只能放冰柜冷冻了
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