凉拌蒲公英怎么做

食材

主料

蒲公英

500g

辅料

花生油

适量

盐

适量

红辣椒

适量

大蒜

适量

醋

适量

花椒粉

适量

香油

适量

步骤

1.准备适量的苦菜蒲公英，去除老根，洗干净备用

2.上锅烧水，加上一小勺盐

3.在加上少许的花生油

4.然后等水开了，把苦菜蒲公英倒进去焯一下水

5.苦菜蒲公英焯好了，捞出来在冷水里泡半个小时

6.然后沥干水分，装盘备用

7.准备调料，把红辣椒和大蒜都剁碎

8.把剁碎的红辣椒和大蒜放到苦菜蒲公英上，加上适量的盐调味

9.加上适量的花椒粉调味

10.加上适量的醋调味

11.最后取锅，加热，加上适量的花生油加热，然后把加热的熟油浇在大蒜和辣椒上

12.加上适量的香油调味

13.搅拌起来，就可以吃了

小贴士

1，焯苦菜蒲公英时，必须给里面加上一点盐好一勺油，这样焯出来的苦菜更翠绿2，苦菜蒲公英焯好了，捞出来在冷水里泡半个小时，这样才能去除苦菜的苦味