锦州烧烤的蒜蓉酱干嘛用的

是用来调味的，蒜蓉辣酱作为一种调味品它的作用很大，在烧烤鱿鱼，鸡翅，烙脖等肉制品时能起到味道鲜美，咸淡适中，外焦里嫩的感觉。