1.
将翘嘴鱼处理好后腌制并晒干
2.
将腌制晒好的翘嘴鱼泡水,泡至鱼身变软之后在背部划几刀
3.
将生姜分别切片、切丝,葱切成葱末备用
4.
将生姜片和葱末放在蒸盘的底部,在用料酒均匀地抹在翘嘴鱼身上之后放在姜片和葱末上面,再在鱼身上铺一层姜片、葱末
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