素浇面浇头的正确做法

用料

浇头：

雪菜笋丝 1包

毛豆仁 100g

小米椒（选用） 2个

盐 1茶匙

面：

新鲜生面 适量

面汤：

生抽 2勺

老抽 1/2勺

白糖 1/4勺

猪油 1勺

做法步骤

1、起锅，倒入少量橄榄油，在倒入毛豆，翻炒一下

2、颜色变得透亮后装盘备用。

3、留底油，加入梅菜笋丝

4、在撒上小米椒，不吃辣的可以略过。

5、加入3汤勺水。中小火煮1分钟。

6、加入毛豆，适量盐调味，翻炒一下就可以盛出。

7、准备汤底：加入猪油，生抽、老抽、白糖、适量盐调味

8、倒入适量开水冲开备用

9、取一口汤锅，烧多一点水，烧开

10、将面条分散的抖落到锅中

11、面条断生以后就可以捞出来了，折叠平铺在面条汤中，根根分明。

12、挖一大勺素三鲜浇头盖上即可。