1.将全脂奶粉与糖混合,加热煮沸后冷却。
2.搅拌1-2次,防止结奶皮。
3.冷却至40℃左右,加入市售酸奶菌种。
4.发酵时间依季节变化,夏天5-7小时,冬天6-10小时。
5.发酵完成后放冰箱或冷水中冷却。
注意:下次制时,可用含糖的速溶全脂奶粉,用量需增加55-60克,加糖量可减至35-40克。
1.将全脂奶粉与糖混合,加热煮沸后冷却。
2.搅拌1-2次,防止结奶皮。
3.冷却至40℃左右,加入市售酸奶菌种。
4.发酵时间依季节变化,夏天5-7小时,冬天6-10小时。
5.发酵完成后放冰箱或冷水中冷却。
注意:下次制时,可用含糖的速溶全脂奶粉,用量需增加55-60克,加糖量可减至35-40克。
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