椒盐是什么椒盐和胡椒粉的区别

椒盐是什么椒盐和胡椒粉的区别

首页维修大全综合更新时间:2024-04-09 00:53:52

椒盐是什么椒盐和胡椒粉的区别

1、椒盐:主要原料:花椒、盐。花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉,若加入炒黄的盐则成为花椒盐,常用于油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一,香麻而咸,多用于热菜。

2、胡椒粉:主要原料:胡椒。胡椒粉分白胡椒粉和黑胡椒粉两种,白胡椒粉为成熟的果实脱去果皮的种子加工而成,色灰白,种仁饱满,气味较浓,品质较好。

黑胡椒粉是未成熟而晒干的实加工而成,果皮皱而黑,气味较淡。两者性情也不同。专家说,黑胡椒粉走里,味重,调味作用稍好;白胡椒粉药用价值更高,走表,辛散作用更好。

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