起酥面包的做法

起酥面包的做法

首页维修大全综合更新时间:2024-01-19 08:06:11

起酥面包的做法

用料:高筋面粉 250克,糖 30克,蛋液 28克,盐 3克,酵母 4克,奶粉 10克,水 110克,千层皮 2片

1、将除黄油外所有材料混合,倒入厨师机揉至扩展阶段,再加黄油揉至完全阶段,即可放入温暖湿润的地方发酵至二倍大

2、平均分成八个,揉圆后醒发15分钟,将香肠切2-3公分小段,芝士片切长条,卷入香肠,将面团擀成椭圆形,翻面后压低底边,放入卷好的香肠,依次做好八个,放入温暖湿润的地方发酵至满意的状态

3、将面包表面刷蛋液,放入切好的起酥片,烤箱预热180度,烤15-20分钟,看面包表面上色后盖锡纸

4、烤好的面包立即取出,温热后密封保存

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