木炭火烤鲍鱼做法

操作步骤：

1、鲍鱼去肚肠，洗净沥干。

2、鲍鱼用刀片出纹理，这样比较容易烤熟。

3、加叉烧酱和葱段腌制两、三小时，使其入味。

4、将鲍鱼壳清刷干净，撬去壳上的寄生物。

5、置入清水中煮沸（因为要用鲍鱼壳来做烧烤的器皿，所以要处理干净为好）。

6、在处理好的鲍鱼内刷上一层叉烧酱，再将腌制好的鲍鱼逐一放入壳内。

7、烤盘铺上铝箔纸，烤箱预热五分钟。

8、将装有鲍鱼的烤盘放入烤箱，烤制十分钟后，取出。

9、给鲍鱼肉刷上叉烧酱。鲍鱼肉翻转再置入烤箱烤制8-10分钟。

10、取出烤盘，再刷上些叉烧酱，视情况再烤上5-8分钟，为避免烤焦，可以在上面加盖一层铝箔纸。