西葫芦捞面卤子做法

主料：鲜面条200克，茭瓜1个，肉糜50克，花生油3克，食盐1克，鸡精小许，清水适量，凉白开适量。

辅料：韭菜小许，红椒小许。

做法步骤：

1.锅烧热水，水开下面条，轻轻划散。煮3开。捞出，放凉白开里面。茭瓜洗净。打成丝，切丁也可以。

2.肉糜和韭菜改刀。热锅冷油，油热放食盐，放肉糜炒至微黄色，放茭瓜丝翻炒。茭瓜炒软，放点清水。

3.微开锅，放鸡精，放韭菜。红椒切末也放锅里，翻炒均匀即可。捞出面条装盘。倒上茭瓜卤。