油烙饼的做法

1、将小麦面粉300克放进盆里，添加食用油15克、盐2克、添加开水(80度上下)150克，用筷子混和匀称，添加凉水约30克，混和匀称，搓成光洁面糊，覆上保鲜袋，醒半小时以上;(做饼的面糊应当尽可能和得软一些，我以便照相便捷，没有加过多水)

2、白砂糖适当添加约三分之一的小麦面粉，混和匀称;

3、食用油适当预留;

4、饧好的面糊涂上油防粘，擀成圆片;

5、将面片翻卷;

6、切条;

7、将小段的面糊挤扁，象做包子一样包入糖馅，再把"小笼包"脱模，挤扁;

8、将包裹的糖饼放进热锅中，盖上盖子，双面煎至金黄色就可以。