1.五花肉放清水里浸泡10分钟,水中倒入小半杯的料酒去腥。
2.红薯去皮,切成块,锅里放少许油,把红薯放进去煎一下。
3.五花肉用开水焯一下,去除脏东西,捞出备用。
4.铁锅里放一点点油,很少的油即可,放入五花肉小火煸炒。
5.倒入老抽,放入葱姜片和八角,煸炒上色后,加入温热的水,大火烧开转小火炖。
6.加入适量的糖(冰糖最好,颜色红亮)、等到肉快炖好时,把红薯放进去,接着炖。
7.等到肉和红薯都熟烂后,加入盐调味,汤汁收干即可起锅。
1.五花肉放清水里浸泡10分钟,水中倒入小半杯的料酒去腥。
2.红薯去皮,切成块,锅里放少许油,把红薯放进去煎一下。
3.五花肉用开水焯一下,去除脏东西,捞出备用。
4.铁锅里放一点点油,很少的油即可,放入五花肉小火煸炒。
5.倒入老抽,放入葱姜片和八角,煸炒上色后,加入温热的水,大火烧开转小火炖。
6.加入适量的糖(冰糖最好,颜色红亮)、等到肉快炖好时,把红薯放进去,接着炖。
7.等到肉和红薯都熟烂后,加入盐调味,汤汁收干即可起锅。
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