蒜香排骨先蒸后炸最正宗的做法

蒜香排骨先蒸后炸最正宗的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-12-24 01:27:38

蒜香排骨先蒸后炸最正宗的做法

用料

上好肋骨 二根(约1.5斤)

大蒜头 5辦

食用盐 少许

生抽 二勺

蚝油 二勺

胡椒粉 少许

淀粉 二勺

白糖 一勺

料酒 一勺

做法步骤

1、将排骨洗净沥干水备用。

2、准备剥好的蒜辦,将其剁成蒜末备用。

3、在排骨中放入料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、白糖和切好蒜末末。

4、用手抓匀,腌制二十分钟左右。

5、再加淀粉拌匀备用。

6、蒸锅放水烧开后,放入备好的排骨隔水蒸二十分钟取出放凉待炸。

7、起锅烧油至五成热,放入蒸好的排骨炸至两面淡金黄色捞出控油。

8、全部炸好后,用大火顶一下油温至六成热后,将全部排骨下油锅复炸十五秒左右捞出。

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