王刚双椒兔的做法

用料

兔肉 400克

干红椒 15个

青椒 10个

大葱 1根

独蒜 2个

菜籽油 适量

盐 3克

味精 3克

生抽 1勺

料酒 1勺

姜 1块

花椒 30粒

淀粉 适量

甜面酱 1勺

做法步骤

1、青椒、大葱切段，姜切丝，蒜切片。

2、花椒和干辣椒段备用。

3、兔肉宰小块，用料酒、盐、淀粉码味10分钟。

4、锅中下菜籽油烧至五成热，倒入兔肉炒散变色。

5、这个步骤可以把兔肉先铲出来比较好操作。 加入干辣椒段和花椒炒香。

6、加入甜面酱、姜丝、蒜片。

7、最后加入青椒和大葱合炒。 加生抽、味精炒匀。

8、即可起锅装盘。

9、中辣口感，喜欢辣一点的再加几颗小米辣即可。