青椒兔丁最正宗的做法重庆

用料

兔肉 250克，青椒 10个，大葱 1根，姜蒜片 适量，盐 2克，料酒 1勺，干红辣椒 5个，花椒 15粒，生抽 适量、老抽 适量，味精 2克，香料粉 适量，花生米 适量

青椒炒兔丁的做法步骤

步骤 1

姜蒜切片、大葱切段。 兔肉加盐、料酒、姜片提前码味15分钟。

步骤 2

花生米炒熟备用。

步骤 3

青椒切短节。 锅中倒入适量菜籽油，下干辣椒、花椒炒香后捞出。

步骤 4

倒入兔肉炒至颜色变白。

步骤 5

加入姜蒜片、大葱，炒至兔肉8成熟。

步骤 6

加入二荆条青椒和炒。

步骤 7

加入生抽、老抽、香料粉、味精。

步骤 8

最后把干辣椒段和花生米加入炒匀。

步骤 9

起锅装盘即可。