湖南水煮杂鱼的正宗做法

将鱼切成滚刀块放在容器中，加入盐，料酒生抽，香油腌制15分钟。

然后切制好所需要的配菜。

再在锅中放油烧热，然后下鱼煎制金黄。

之后再炒制配菜加盐。

然后放入水煮5分钟左右，再加入鸡精，蚝油胡椒等调料即可出锅。