猪肉煮不烂怎么回事

猪肉煮不烂离不开以下两个原困：

一：火候不到位，火温太小太低了，肯定煮不烂猪肉。

二：或者是多年的老公猪及老母猪肉，这种猪肉用常规的火候是煮不烂的。