洋姜发芽后怎么处理

如果洋姜发芽了，可以将其切开，去掉发芽部分，然后将其剩余部分切成小块，放入保鲜袋中，放入冰箱中保存。这样可以延长洋姜的保存时间，并且不会影响其口感和营养价值。

如果想要继续种植洋姜，可以将其发芽部分切下来，插入土壤中，等待其生长发芽。需要注意的是，洋姜发芽后，其口感和营养价值会有所降低，因此建议及时处理或者使用。