黄焖风干鱼最正宗的做法

用料:

6月香甜面酱 35克

鱼干 200克

生抽 15克

料酒 10克

白糖 适量

大蒜 姜 辣椒 水 适量

青蒜 1根  

花生油，芝麻油 适量

黄焖风干鱼最正宗的 做法步骤:

步骤 1

这个是海鱼干晒得比较干，洗干净并用水泡30分钟，改刀切好。如果是烘干的小鱼仔，不用泡。

步骤 2

锅里放多一些花生油烧热，倒入鱼干轻炸一下捞出来（如果是烘干的小鱼仔可以不炸）。

步骤 3

另外起锅，爆香大蒜姜6月香甜面酱辣椒，倒入鱼干翻炒，淋料酒，加生抽，糖，水，焖十多分钟 收干汁倒入青蒜翻炒几下，淋芝麻油就可以出锅了。