第一道是鸡,鸡要一只的煮,贡献祖宗之后,方可用刀砍,就可以弄成天麻鸡,凉鸡等菜,第二道是长菜,也叫大锅菜,用炖的肉汤里放入藕、芋头、豆芽、豆腐及韭菜、蒜苗、苦菜、芹菜等蔬菜,蔬菜一般不切,一般要吃好多天,寓意长长久久。还有火腿,酥肉,粉蒸肉,香肠,八宝饭,米糕,鱼(滇西一般是酸辣鱼,且要二尾鱼),豆米乳饼等等,就是蔬菜较少。
第一道是鸡,鸡要一只的煮,贡献祖宗之后,方可用刀砍,就可以弄成天麻鸡,凉鸡等菜,第二道是长菜,也叫大锅菜,用炖的肉汤里放入藕、芋头、豆芽、豆腐及韭菜、蒜苗、苦菜、芹菜等蔬菜,蔬菜一般不切,一般要吃好多天,寓意长长久久。还有火腿,酥肉,粉蒸肉,香肠,八宝饭,米糕,鱼(滇西一般是酸辣鱼,且要二尾鱼),豆米乳饼等等,就是蔬菜较少。
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