苞米面菜团子的做法

1.

用料：玉米面 250克，酵母 4克，水 250克，荠菜 380克，肉馅 320克，生抽10克，葱姜5克，香油 2克，鸡精 1克，盐 5克，白胡椒粉5克，糖5克。

做法：将荠菜洗干净剁成碎末。

2.

在320克肉馅中加入5克葱姜末，搅拌均匀。

3.

再加入生抽，白胡椒粉，糖，鸡精，盐，香油搅拌均匀调味。

4.

将切好的荠菜和肉馅一同搅拌均匀。

5.

玉米面粉中加入酵母搅拌均匀。

6.

再加入250克的水，搅拌均匀，发酵30分钟左右即可。

7.

取41克左右的玉米面团用手揉一揉。

8.

用手轻轻的按成饼状。

9.

将两倍左右的荠菜馅装入。

10.

收口部分捏紧。

11.

最后在手中滚动做调整。

12.

将荠菜菜团放入蒸箱或者蒸锅中，开火蒸25分钟左右即可。

13.

出锅，成品。