流汁果酥做法

用料

鸡蛋 1个

蛋挞皮 12个

黑芝麻 适量

芒果 1个

炼乳 1勺

做法步骤

步骤 1

所有食材如上准备好。蛋挞皮放室温解冻10分钟。

步骤 2

芒果切小丁。碗里放入一勺炼乳。

步骤 3

搅拌均匀。

步骤 4

蛋挞皮放室温10分钟解冻拔去锡纸皮。不要完全解冻，完全解冻后皮就没法撕下来了。

步骤 5

把芒果放入蛋挞皮里。对折，想包饺子一样，捏好。不用捏太紧。不然会影响烤的时候膨胀。影响口感。

步骤 6

每一个包好后

步骤 7

鸡蛋取蛋黄部分，用筷子搅匀。

步骤 8

用硅胶刷将蛋黄液刷到蛋挞皮上。只刷一面即可。

步骤 9

撒上黑芝麻

步骤 10

烤箱提前预热，温度200.上下管发热，时间5分钟。

步骤 11

将蛋挞皮放入预热好的烤箱。

步骤 12

调好温度190，时间18分钟，上下管发热。实际温度和时间根据蛋挞皮的大小而定。而且烤箱牌子不同，时间也会有点差异。烤制期间大家注意观察上色情况。烤不够，皮不酥，烤过头，又太焦。

步骤 13

爆汁酥脆的芒果酥就做好咯。趁热享用哦。 按此方子也可以做成香蕉酥。