包包子顶厚咋回事

包包子顶厚是因为褶数少，包子顶才会皮厚，令整个包子受热不均匀，褶数太少，除了不美观以外，包子顶的皮太厚，不能熟透，影响口感。包子顶的褶皱要细致清新，收口边以18至22个褶皱为佳，褶数多，包子顶才会皮薄，令整个包子受热均匀。松软好吃。