1.
200克鱼头治净,20克葱20克姜洗净备用。
2.
将200克鱼头用1勺料酒,5克胡椒粉和3克盐稍腌制10分钟备用。
3.
20克姜分别10克姜片和10克末,20克葱10克切花,10克札成小捆。
4.
锅里放约三碗水,水开后放入10ml食用油,放入10克姜片和10克小捆葱
5.
放入200克鱼头煮开。撇去浮沫,调入1勺鸡汁,加盖调中小火慢炖25分钟后将10克捆葱和10克姜片夹出。
6.
调入5克盐,3克胡椒粉,再放入10克姜末,10克葱花即可。
7.
出锅装碗
1.
200克鱼头治净,20克葱20克姜洗净备用。
2.
将200克鱼头用1勺料酒,5克胡椒粉和3克盐稍腌制10分钟备用。
3.
20克姜分别10克姜片和10克末,20克葱10克切花,10克札成小捆。
4.
锅里放约三碗水,水开后放入10ml食用油,放入10克姜片和10克小捆葱
5.
放入200克鱼头煮开。撇去浮沫,调入1勺鸡汁,加盖调中小火慢炖25分钟后将10克捆葱和10克姜片夹出。
6.
调入5克盐,3克胡椒粉,再放入10克姜末,10克葱花即可。
7.
出锅装碗
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