糖芋艿的做法

先将芋艿去皮切块，然后在锅里放水、芋艿和食用碱，等锅烧开后关火焐至芋艿熟，最后把焯好水的芋艿倒在漏水容器里放凉，多放些时间让其上色，再用清水冲去表面碱味。等到芋艿酥软时加红糖融化，撒上糖桂花，诱人的桂花糖芋艿就做好了。