扬州兰花干子的正宗做法

扬州兰花干子的正宗做法

首页维修大全综合更新时间:2024-01-07 05:38:17

扬州兰花干子的正宗做法

主料

豆腐干 200克

调料

白砂糖 30克 生抽 23克 老抽 23克 盐 3克 味精 2克 丁香 1克 八角 1克 桂皮 2克 花椒 5克 各适量

食物做法

1. 将每件豆腐干两面斜切18刀,切2/3深,不可切断;

2. 把切好豆腐干挂起晾干;

3. 将豆腐干放滚水中,煮5分钟捞起滴干水分,放落入油中,炸至稍硬捞出;

4. 将调味煮滚,放豆腐干用慢火煮5分钟,不要盖盖,熄火浸15分钟,吃时切小块,淋上香油即可。

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