1/5 手撕茄子大约一根大拇指的size,大一点无妨
2/5 油、三层肉下锅炒至五分熟,再下姜丝、蒜末、辣椒一起拌炒
3/5 加入少许盐拌炒,让猪肉有咸味
4/5 加入茄子、高汤、蚝油,盖锅闷煮。煮的过程中要把锅盖打开,翻动茄子
5/5 最后试味道,不够咸再加盐和蚝油调味。煮到茄子软烂即可
1/5 手撕茄子大约一根大拇指的size,大一点无妨
2/5 油、三层肉下锅炒至五分熟,再下姜丝、蒜末、辣椒一起拌炒
3/5 加入少许盐拌炒,让猪肉有咸味
4/5 加入茄子、高汤、蚝油,盖锅闷煮。煮的过程中要把锅盖打开,翻动茄子
5/5 最后试味道,不够咸再加盐和蚝油调味。煮到茄子软烂即可
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