自助餐成本=自助餐标准X自助餐成本率
自助餐行业的成本核算,就是当月采购的材料全部记入主营业务成本,月底盘点一下存货,根据盘点后的金额,再冲减主营业务成本。
餐饮产品品种繁多,在核算时应根据厨房产品生产方式及花色品种不同,采用不同的核算方法,从而提高成本核算的准确性和科学性。
毛利率=1-成本÷售价(1就是百分之百)
自助餐成本=自助餐标准X自助餐成本率
自助餐行业的成本核算,就是当月采购的材料全部记入主营业务成本,月底盘点一下存货,根据盘点后的金额,再冲减主营业务成本。
餐饮产品品种繁多,在核算时应根据厨房产品生产方式及花色品种不同,采用不同的核算方法,从而提高成本核算的准确性和科学性。
毛利率=1-成本÷售价(1就是百分之百)
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赏析:野渡无人舟自横的意思就是说在水面上只有一条小船在随意漂...
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