酸菜胡豆最正宗的做法（糖醋胡豆正宗做法）

主料:蚕豆500g，酸菜适量

辅料:姜1块，蒜瓣3颗，小米辣5个，葱段1段，花椒几粒，鸡精1勺，生抽1勺嗯盐1小勺食用油适量

做法:

1.新鲜的蚕豆去壳洗干净。

2.焯一下水如果很多的话可以放凉，放冰箱冷冻保存随吃随取。

3.自己家的泡菜，或者外面买的袋装酸菜都可以。

4.葱姜蒜，小米辣切末。5.锅里入适量食用油，放葱姜蒜，小米辣，花椒炒出香味。

6.放入酸菜翻炒片刻。

7.放入蚕豆翻炒均匀。

8.加入与食材平齐的清水，大火煮开转中火15分钟。

9.调少许盐，生抽，鸡精调味。

10.收干水份即可出锅。