茄丁红烧肉的做法（肉丁烧茄丁家常做法）

原料：茄子、土豆、红烧肉、精盐、一品鲜酱油、大料、鸡精。

做法步骤：



第1步、准备好食材。



第2步、茄子用手掰成小块，用手掰的味道比用刀切的味好。



第3步、土豆用羹匙掰小块。



第4步、大葱切葱花，姜切末，大蒜切块。



第5步、锅中加宽油，下入葱姜蒜煸炒出香味，然后放入茄子煸炒。



第6步、待茄子炒到发软时放入土豆块继续编炒。



第7步、放入没过食材的清水，开始调味，加入精盐，一品鲜酱油，大料。



第8步、放入红烧肉，盖好盖上，大火烧开，小火慢炖，炖到烫汁浓稠，土豆茄子软烂，出锅前调入鸡精就好了。