炒大锅菜放什么调料好吃 怎么炒才好吃（炒大锅菜怎么样掌握放多少调料）

食材准备　　

主料：大白菜切块1500克,河北熟肉切片250克过油,炸肉丸子250克,炸豆腐块150克,海带切丝150克,宽粉条150克．东北的珍蘑　　

调料：大豆油100克,豆瓣酱30克,酱油少许,葱末少许,盐少许,味精少许．

　　1.将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软，捞出待用；

　　2.炒锅上火，倒入大豆油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制

　　3、当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将白菜.海带丝，粉条放入锅内翻炒

　　4、然后加水1.5升，水开后加入酱油.盐．味精.炸丸子．炸豆腐块，大火炖5分钟，在用小火吨15分钟即可。