泡螺小条的做法（小柳螺正宗做法）

1、把买来的田螺放入盆中，先简单的用清水洗几遍，然后加入清水，再加入足量的食盐，把田螺泡在盐水里，由于盐份的刺激，田螺会拼命的吸水、吐水。

2、4～5个小时后，换一次水，再加点盐，接着泡。看看田螺是不是还会再吐泥沙，如果过一会水还是比较脏，说明还没有吐净，接着泡。如果水很干净，说明已经吐净，准备进行下一步。