香茹肉馅馄饨的做法（北方猪肉香菇馅馄饨做法）

材料

主料：肉馅300g、馄饨皮500g、香菇200g；辅料：香油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、五香粉适量、紫菜适量、榨菜适量、白胡椒粉适量

香菇鲜肉馅馄饨

1

香菇清洗干净，用水焯一下。

2

焯过的香菇切成小丁。

3

葱姜也切丁。

4

把葱姜丁和香菇丁放入肉馅里。

5

加入盐、鸡精、五香粉。

6

加入香油。

7

顺着一个方向搅拌，上劲。

8

馄饨皮放入掌心，馄饨皮正规应该是梯形的，短的那边放在手指，长的那边放在掌心，在指尖那边放入馅料。

9

把馄饨皮卷起来，注意留一个小边不要卷，这样包起来的馄饨比较好看。

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中指往掌心顶一下馅料。

11

抓住两边没有陷得部分，往中间V一下皮。

12

捏紧，如果捏不住可以沾一点点的水，像不像金元宝?

13

把所有的馄饨都包出来。

14

烧水、水开后放入一点盐，再下馄饨。

15

当馄饨浮起来就已经熟了，再多煮十多秒就可以出锅叻。

16

碗里放准备好的榨菜丁与紫菜，最重要的是要撒入白胡椒粉提味。