怎么炖大骨头汤好喝肉好吃（怎样炖大骨头汤肉不柴又烂又香）

食材清单

鲜虫草花 100g 、 猪骨 500g 、 红枣 3-5个 、 枸杞 适量 、 盐 适量 、 鸡粉 适量 、 料酒 适量 、 姜片 5片 、 葱 2根

烹饪步骤

1/8

将猪大骨用清水洗净，放入锅里，倒入适量清水，淋上适量料酒去腥，放入3片姜和1根小葱，开火煮沸后，焯水2分钟左右。

2/8

用勺子撇去表面的血沫，捞出猪大骨，用清水冲洗干净，再放入汤锅里，倒入清水没过食材。

3/8

放入提前清洗干净的虫草花、红枣和枸杞，再放入2片姜，盖上锅盖，开大火煮沸。

4/8

煮沸后，转中小火煮20-30分钟（在时间允许下，用砂锅炖煮更加软烂香浓）。

5/8

出锅前，放入盐和鸡粉调味增鲜，再放入切碎的葱花即可。