河北河间大锅菜的做法（正宗河北大锅菜做法大全）

用料

猪肉馅

200克

粉条

适量

鸡蛋

一只

花椒

适量

八角，葱姜蒜

适量

娃娃菜

适量

宽粉

适量

豆腐

适量

珍珠菇，黑木耳

适量

生抽，蚝油，淀粉

适量

步骤 1

首先，准备炸丸子和其他准备工作。肉馅放到碗里，放入适量盐，蚝油，鸡精，一个鸡蛋搅拌均匀，然后在锅里烧一点水，放入花椒，煮几分钟，等待全部放凉之后把适量花椒水加入到肉馅中，不要过多。之后油起锅，开始炸丸子，颜色变深，捞出。

步骤 2

第二，另外一口锅，把宽粉抄一下。

第三，锅里放两颗八角炒香，加入葱姜蒜爆香之后加入适量清水烧开，然后放入娃娃菜，泡好的黑木耳，珍珠菇，豆腐，最后放入宽粉，大约小火慢炖20分钟，关火，放入一些蒜末，闷一个小时充分入味，吃之前加热放入适量醋和香油，可根据口味自己调整