鲜大蒜可以腌制腊八蒜吗（直接去皮大蒜能腌制腊八蒜么）

用鲜大蒜可以腌制腊八蒜，不过得用紫皮蒜,紫皮蒜的瓣小,能泡透,蒜瓣硬绷瓷实,腌好后脆香。泡蒜用的醋最好用米醋,米醋的颜色淡,腌制出来的蒜才能是翠绿的,酸辣也适度。