腊八蒜用新鲜的蒜吗（腊八蒜用哪里的蒜）

您好，腊八蒜一般使用的是晒干的蒜，而不是新鲜的蒜。因为新鲜的蒜含有较多的水分和挥发性成分，不利于保存和食用。而晒干的蒜则可以在干燥通风的环境下长时间保存，并且味道更浓郁。