水果皮月饼馅料的做法（水果月饼馅料最简单的做法）

做法

步骤1

准备食材:配了十种，350克????

步骤 2

先糯米粉炒一下

然后十仁碎+糯米粉+糖+油+白酒+温水

↓

捏均匀，压实，盖保鲜膜

静置3小时。

步骤 3

中粉+转化糖浆+枧水+油

↓

翻拌均匀，从下翻到上，手按下手法

整圆，盖保鲜膜

静置3小时

步骤 4

分团:

面团20克

馅料30克

以上配方22个

面团手掌按压，包入馅料

模具上洒粉，团子在粉中转一圈

放入压实，月饼成型

步骤 5

烤箱预热，200度，8分钟，

拿出刷蛋黄液(蛋黄+1/4蛋白+15克牛奶)，只需薄薄一层，我首批刷多了 。

再烤15分钟

放凉，密封收起，放3天回油。