是否有卤肉防腐防黑的安全配方（卤肉如何正确使用防腐剂）

防止卤肉变黑的办法：再做同样的卤水，颜色淡一点的，然后两份卤水混合搅拌均匀就可以了。

下面介绍卤肉的做法供参考，首先准备材料：五花肉：500g、食盐：适量、姜：适量、桂皮：适量、料酒：适量、生抽：适量、蚝油：适量、香叶：适量、红糖：适量。

1、五花肉用清水清洗干净，然后起锅倒入适量的清水，把五花肉放进去煮2分钟。